Tak Perlu Khawatir, Begini Cara Sehat Mengolah Daging Kurban

jpnn.com - Pembagian daging kurban saat hari Raya IdulAdha menjadi momen yang dinantikan. Setiap keluarga tentu memiliki cara sendiri dalam mengolah daging kurban.

Nah, agar kesehatan tetap terjaga, Anda perlu tahu cara yang tepat dalam mengolah daging sapi maupun kambing, agar nutrisi dan protein dalam daging tidak hilang karena salah memasak.

Cara sehat mengolah daging kurban

Daging kurban yang diterima perlu dikelola dengan menyimpan dan mengolahnya secara benar.

Pasalnya semua kandungan nutrisi daging merah tersebut bisa hilang jika Anda salah dalam memasaknya.

Misalnya saja daging kambing, menurut dr. Resthie Rachmanta Putri, M.Epid, dari KlikDokter, sebaiknya Anda tidak memasak daging pada suhu yang terlalu tinggi, di atas 250 derajat Celsius.

Memasak daging dengan suhu yang terlalu tinggi dapat merusak kandungan gizinya.

Oleh karena itu disarankan, cara memasak daging yang paling baik adalah dengan merebus atau mengukusnya. Untuk menghilangkan aroma khas kambing, Anda bisa meremas-remas potongan timun ke daging.

Lalu bersihkan dan lap dengan handuk sebelum memasaknya. Selain itu hindari menambahkan santan agar kandungan kolesterol di dalamnya tidak bertambah.