Tetap Tonjolkan Daerah Asal

"Saya kan dari Palembang. Jadi menu pertama yang saya buat untuk penumpang di pesawat adalah nasi minyak palembang dan malbi. Saya ingin menonjolkan masakan tempat asal saya," urai dia Nasi minyak adalah masakan yang biasa dimasak untuk acara-acara besar di Palembang. "Apalagi kalau ibuku yang buat.

Sampai sekarang saja kalau ibuku ke sini (Jakarta, Red) pasti aku minta dimasakin. It"s my memory sama ibuku," lanjutnya tersenyum. Jadi, menu tersebut seolah datang dari hati.

Menu tersebut memang tidak setiap hari dimasak sendiri oleh Farah, lalu dijual ke penumpang. Tetap chef internal AirAsia yang memasak. "Tapi, kan menunya saya yang bikin dan saya diskusikan dengan para chef. Biar bagaimanapun saya harus jaga reputasi saya," ucapnya. Menu Farah Quinn ini dijual untuk penerbangan lokal dan juga internasional. (jan/c4/any)