Tip Membuat Strawberry Cheese Cake Antigagal Ala Chef Budi Christianto

"Kalau mau lebih enak lagi tadi, si strawberry-nya itu harus pakai pure strawberry-nya, asli, jangan pakai jam (selai instan), dan di blendernya sampai halus," ujar Budi.

2. Dipanggang dengan suhu stabil

Budi menuturkan suhu saat memanggang adonan Strawberry Cheese Cake harus stabil agar hasilnya tidak gosong maupun setengah matang.

"Biasanya kalau pakai oven-oven yang rumahan, biasanya itu 30 menit. Kalau saya pakai produk Ravelle, ini cuma 20 menit saja sudah matang. Yang penting, suhunya harus stabil," tuturnya.

3. Peralatan yang Mumpuni

Budi menjelaskan proses pencampuran adonan menjadi salah satu yang paling krusial dalam pembuatan kue.

Oleh karena itu, penting untuk menggunakan peralatan yang mumpuni untuk mendapatkan adonan yang solid.

Selain teknik memanggang yang baik, dia menilai peralatan juga sangat mendukung untuk membuat kue lebih cepat dan anti gagal.