Tren Food Truck di Australia

Menjamurnya restoran dan kafe di Melbourne, Victoria, Australia, diwarnai oleh kehadiran food truck atau bentuk usaha yang menjual makanan dan minuman di sebuah kendaraan besar yang berjalan sehingga bisa berpindah  tempat.

Fenomena food truck memberi alternatif bagi para pecinta kuliner di Melbourne dan sekitarnya, baik dari segi harga, rasa maupun sensasi suasana yang ditawarkan. Harga makanan dan minuman yang ditawarkan lebih murah, tetapi rasanya tetap lezat.

Food truck pun dilirik sebagai salah satu bisnis yang menjanjikan di Melbourne. Setiap hari, mereka beroperasi di sejumlah titik di kota dan daerah pinggiran meski jumlahnya tidak banyak. Food truck terlihat bergerombol ketika ada acara tertentu, seperti konser musik dan pertandingan olahraga.

"Kehadiran food truck sebenarnya belum lama di Melbourne, baru beberapa tahun belakangan ini. Namun, perkembangannya cukup signifikan. Saat ini saja, setiap hari ada sektar 105 food truck yang beroperasi di Melbourne," kata Scott Assender, Co-owner dari ‘Welcome to Thornburry’ Food Truck, pada akhir Mei 2016.

Setiap foodtruck, lanjutnya, menawarkan menu yang berbeda-beda, mulai dari makanan dan minuman ala barat hingga Timur Tengah. Biasanya makanan yang dijual tergolong makanan cepat saji. Harganya beragam, mulai dari 6 dolar Australia.

Bisnis ini menjanjikan. Scott yang memiliki puluhan food truck mengatakan penghasilan yang didapatkannya dari menjual burger dengan merk “Mr Burger” tidak main-main.

Padahal, burger yang dijualnya berkisar pada harga 10-15 dolar Australia, sedangkan makanan dan minuman pelengkap lainnya berkisar di harga 4-9 dolar Australia.

"Kadang kami bisa mendapatkan lebih dari 4.000 dolar Australia di akhir pekan. Itu khusus untuk yang berada di sini," ungkap Scott merujuk kepada truk-truk yang mangkal di lokasi ‘Welcome to Thornbury’.