Usai Iduladha,Puskesmas Kebanjiran Pasien Kolesterol Tinggi

Menurut dia, daging melimpah tidak berarti harus langsung dikonsumsi sampai habis. Sebagian bisa disimpan untuk dikonsumsi pada hari lain.

''Kalau langsung porsi banyak, jelas timbul gangguan seperti kolesterol dan asam urat," ujarnya.

Selain konsumsi daging yang dibatasi, asupan sayur dan buah harus diperbanyak untuk mengimbanginya.

Dalam penyimpanan daging kurban, juga ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Mulai kebersihan hingga cara penyimpanan.

Salah satunya, memisahkan antara daging dan jeroan. Sebab, jeroan mengandung lebih banyak bakteri yang nanti bisa mencemari daging.

Menurut Desi, sebelum disimpan, daging sapi maupun kambing sebaiknya dicuci.

Sebab, selama ini pemotongan hewan berada di area terbuka. Kontaminan seperti kuman dan debu bisa masuk dengan mudah.

''Mencucinya tidak harus lama. Yang penting bersih," tambahnya. Selain itu, sebelum dimasukkan ke wadah, daging sebaiknya dikeringkan. Istilah orang Jawa ditus. Tujuannya, saat disimpan, daging bersih dan kadar airnya sedikit. Wadah yang digunakan juga harus kedap udara agar bakteri tidak tumbuh. (dwi/c7/ano/jpnn)